“前方的教学冲刺有你们，后方的就餐保障有我们！”这是寿光市第一中学膳食处主任武继国向全体留校人员许下的郑重承诺。“无接触交接”保障安全，“小惊喜”心理安抚，“惠民超市”服务精准……学校封闭管理期间，作为一名党员，他带领膳食处坚定守护在师生身后，推出多项举措，筑牢了学校“舌尖上”的疫情防线。
“武主任，今天供应的货物已到达交接点。”
“收到，马上落实。”
“武主任，餐厅工作人员速到和谐广场进行今天的核酸检测。”
“收到，我立刻去办。”
……
在寿光一中，武继国每天都这样事无巨细地忙碌着。连日来，因实行疫情管控，全体高三师生和部分教职工等2000余人需要在学校封闭管理，膳食供应就成为重中之重，而这些人的“吃喝”重任，便压在了武继国的肩头。
接到通知后，武继国第一时间组织膳食处工作人员入校，组成突击队，保障食堂的正常运转。人员到位后，武继国便开始琢磨物资供应的事情。于是，他迅速就供货管理、食品安全、人员管理、烹饪与供餐、后厨管理、餐厅管理、环境管理等食堂安全防控措施作了更加严格的要求和责任落实，开展了一系列员工培训，以确保每项任务、每个措施、每个环节落实落细落地。
为了保障新鲜食材的日常稳定供应，武继国又带领餐厅工作人员制定了“无接触交接”制度，在提前测算、网络沟通供需的前提下，供货商需经过一系列防疫检查、消杀后，方可进入消毒区，由餐厅工作人员去前面消毒统一装卸到库房，经过检测后再分发使用，以这种方式确保餐厅工作人员全程不与校外人员接触，为师生筑牢舌尖上的疫情防线。
“膳食保障涉及面广、事务琐碎繁杂，一切工作都得提前考虑，加之封闭管理，服务人员又数量有限，工作量增加了不少。”武继国坦言。因此，从原材料进货查验，到餐食制作，他每餐检查，事无巨细，他的餐点“习惯”了比别人晚一个小时；从餐厅管理人员，到采购员，搬运工，联络员，再到防疫人员，哪里缺人去哪里，他习惯了在不同角色之间转变；从梳理当天存在的问题及改进措施，到与厨师共同研究菜谱，他习惯了每天只睡5个小时。
一日三餐下来，武继国虽足不出校，却在日均2.5万步的微信运动步数记录中，守护着师生们舌尖上的美味，呵护着学校的饮食安全，传递着这个大家庭带来的温暖……
走进学生餐厅，浓浓的饭香扑鼻而来，花样繁多的面食、色彩丰富的菜品、种类丰富的水果……既满足着学生们舌尖上的需求，又健康卫生、安全实惠，膳食处的暖心“小惊喜”，更让学子们深切地感受到了来自学校的关怀。
受疫情影响，食堂的原材料采购受限；封闭管理，一周七天、一日三餐，师生们难免会产生单调心理。如何在保证健康营养的同时，利用花样百出的一日三餐调试师生心理，武继国下了一番功夫。
进行学情调查，与师生、厨师长坐在一起研究菜谱；提供免费的大课间营养鸡蛋，免费粥，“一元”特价菜；开展就餐“惊喜”活动，或是提供免费的鸡腿，或是奉上精心的水果，或是准备花样繁多的面食；开办“惠民超市”，征集学生所需日常生活用品信息，对接商超进行采购，由膳食处工作人员进行再次消杀处理后，以低于市场价的成本价供给师生……一项项“小惊喜”在帮助师生补充营养、丰富在校生活的同时，让大家感受到了学校的温情关怀，激发着他们奋进的动力。
除了原有餐厅工作外，还要肩负起采购、消杀、售货的工作，武继国和膳食处工作人员的工作量多了不少，这样一天下来，他的工作时间就拉长到了十八九个小时，“只要每天看着师生们就餐时满意的笑容，苦点累点都是值得的。”
请各餐厅再次确认阀门是否关闭！”
“各餐厅工作人员务必落实好防疫措施，杜绝接触外来人员！”
“酒精不能大面积喷洒，要远离火源！”
……
每天，都能在膳食处工作群听到武继国的“碎碎念”，他的细致和执着在学校可是出了名——为了查清楚水管的跑冒滴漏点，全校400多个管道井，他挨个查找修复，最终为学校每年节省水费几十万元；看到燃气表数量有异常变化，他顺着燃气管道所经之处细细查验，直至找出泄漏点；注意每一个膳食工作人员的心态，帮助他们解难纾困……
就是这样一个细心的人，每天忙忙碌碌，却常常顾着“大家”忘了“小家”——“家里有事儿不能找他，找他他也没空帮忙，老人和孩子们都理解、支持他。”妻子付金红说。
于平凡中，于细微处，就这样，一天天，武继国和他的膳食处工作人员，正用他们的辛苦付出，为“一中人”抗疫之路筑牢坚强“大后方”。
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